Tutkimus antaa tietoa elimistösi fosforitaseesta. Fosfori on tärkeä kivennäisaine. Paitsi tärkeä luun rakenneosa, fosfori toimii solukalvojen ja nukleiinihappojen rakenneosana kaikissa elimistömme soluissa.
Merkitys elimistössä
Fosfori on elimistössä fosfaattimuodossaan ja sillä on tärkeä merkitys solujen energiataloudessa sekä elimistön happo-emästasapainon säätelyssä. Fosfaatti on rakenneosana solukalvojen fosfolipideissä ja solujen perimäaineksessa. Fosfori osallistuu hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen aineenvaihduntaan. Fosfaatin aineenvaihdunta liittyy läheisesti kalsiumin aineenvaihduntaan. Molempien säätely tapahtuu lisäkilpirauhashormonin (PTH), 1,25-(OH)2-D-vitamiinin (kalsitrioli) ja luuston fibroblastikasvutekijä 23:n (FGF23) alaisuudessa. Munuaiset ovat tärkeässä osassa elimistön fosforitasapainon säätelyssä ja reagoivat nopeasti elimistön fosfaattipitoisuuden muutoksiin. Ravinnosta saatavan kalsiumin ja fosfaatin suhde on tärkeä (ks. fosfori ja ravinto)
Fosfori ja ravinto
- Fosforia saadaan yleisesti ottaen riittävästi ravinnosta.
- Hyviä fosforin lähteitä ovat maito- ja viljatuotteet, liha, kala ja kananmuna
- Viljatuotteissa fytaatti heikentää fosfaatin imeytymistä.
- Lisäaineina fosfaatteja on prosessoiduissa elintarvikkeissa kuten sulatejuustoissa, lihavalmisteissa ja kolajuomissa. Lisäainefosfaatit imeytyvät kaikkein tehokkaimmin imeytymisen ollen lähes 100 %
- Pieni kalsiumin ja fosfaatin suhde voi lisätä luun hajotusta ja olla haitallista
Fosforin (fosfaatin) puute
Fosforin puute eli hypofosfatemia voi syntyä seurauksena liiallisesta fosfaatin poistumisesta elimistöstä tai vähentyneestä imeytymisestä. Fosfaatin puutetta voivat aiheuttaa
- perinnöllinen sairaus
- munuaisperäinen sairaus
- suolistoperäinen sairaus
- anoreksia
- alkoholismi
- diabetes
- Parathormonin (PTH) liikatuotto
Fosforin (fosfaatin) puutosoireita
Akuutti puutos
- ärtyisyys
- sekavuus
- lihasheikkous
- tajunnan lasku
Krooninen puutos
- luunpehmennystauti (osteomalasia)
- riisitauti
Korkea fosfori (fosfaatti)
Korkea fosfaatti eli hyperfosfatemia
Mahdollisia hyperfosfatemian syitä
- munuaissairaus
- prosessoitujen lihavalmisteiden ja sulatejuustojen runsas käyttö
Hyperfosfatemian oireita
- kalsiumin puutos (hypokalsemia)
- kouristukset akuutissa vaiheessa
Lähteet:
Terveyskirjasto
Ravitsemustiede, Duodecim 2021
